倒计时一周，广东顶流准备上场

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“无鸡不成宴” “百味鸡为先” 可见鸡在粤菜中的重要地位 鸡因谐音“吉” 寓意吉祥 自然而然成为餐桌上的“明星” 广东，作为中国“吃鸡第一大省”，关于鸡的菜肴数量已经超过两百道。 “鸡”飘香于市井小巷，渗透于日常对话，广东人善于将鸡烹制成各式美味，也将对鸡的喜爱体现在粤语中。这种超越美食层面的文化认同，使得鸡在广东人的心中占有不可替代的位置。 养鸡吃鸡 历史悠久 中国是世界上最早养鸡的国家之一，其养鸡历史可以追溯到新石器时代。 在广东，也有悠久的养鸡史。 晚清，广东的家禽饲养格局显著变化，粤鸡的饲养量超越粤鸭，自此，鸡便成为餐桌上当之无愧的主角。 古时 在广东省博物馆， 一只以广宁玉精雕细琢的“白切鸡”作品， 栩栩如生， 仿佛只需轻轻一伸筷子， 便能品味到那令人垂涎的美味。 这件玉雕 ………………………………