找到了！导致咖啡萃取不稳定的“罪魁祸首们”！

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一下快，一下慢，一下好喝，一下不好喝。没错，前街说的就是浓缩咖啡在连续出杯时，偶尔会出现的不稳定状态。不仅萃取时间时快时慢，就连出来的咖啡味道也是变化无常。 这是一个很多朋友都会感到困扰的问题，明明使用的研磨、粉量都是一致相同的，为什么会出现这么大的萃取差异呢？ 如果你出现了这种情况，那么很有可能是以下三种原因所导致！且听前街慢慢道来~ ‍ 一、没有压仓 ‍ 「压仓」和「不压仓」是我们经常能够听到的两个术语！所谓压仓，就是给即将研磨的咖啡豆施加上较大的压力，这份压力的来源既可以是大量咖啡豆的重量累计，也可以来源于其他材料。而不压仓则是指仅倒入少许的豆量，豆量只够一次或者几次萃取，被研磨的咖啡豆在研磨时不会受到任何的压力压制。 ‍ (仅供参考，左边为压仓，右边为不压仓) 压仓 ………………………………