一年暴增4200家！攻占商场的“穷鬼食堂”，让海底捞都眼红

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文/ 金错刀频道点击这里边听边看曾经拼命高端化的火锅品牌，开始抢着“下凡”了。上个月，九毛九旗下的“怂火锅”张贴出“认怂公告”：荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃。海底捞把旗下火锅子品牌“嗨捞火锅”，改名为更卑微的“小嗨火锅”，价格也从人均80元降到了人均60元。呷哺今年也将单人套餐及双人套餐的价格降了10%。后来，创始人在接受采访时直言：“这个市场你不抢就只有饿死。”但要论火锅界真的卷王，还要看：小火锅。“29.9元一位自助小火锅”“人均不超过40元吃到撑”，是对小火锅最常见的用户评价。为了吸引客人，一些商家的锅底、饮料或点心直接免费。去年10月，因为饮料免费，6名男生在一家26元一位的自助小火锅店里，一共喝掉111瓶酸梅汤，登上热搜。更卷的是，有的小火锅店还融入了livehouse快闪活动，边吃 ………………………………