多吃这些食物，能减轻酒精引起的肝损伤

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今天是世界肝炎日，呵护肝脏，少喝酒很关键。 道理都懂，但很多人喝酒是身不由己。 根据中国酒精饮料协会发布的白皮书，中国60%的饮酒人口是“被迫饮酒” [1] 。 2005—2016年，中国15岁≥人群人均纯酒精消费量增长了76%。 经常喝酒的人，可以多吃点啥来对冲肝脏损伤 （不是护肝片）？ 01 可溶性膳食纤维 减轻肝损伤和炎症 中国科学技术大学、安徽医科大学、清华大学等的研究团队首次揭示了膳食纤维缓解肝损伤的机制，研究发表在《细胞·宿主和微生物》上 [2] 。 研究人员 使用酒精性肝病模型，让小鼠发生严重的肝损伤和肝脂肪变性。 随后，分别给小鼠补充了 可溶性膳食纤维 （菊粉+低聚果糖）和不可溶性膳食纤维（纤维素+麦麸）。 生化检查和病理学分析发现， 可溶性膳食纤维显著减轻了小属的肝损伤 。 具体来说， 降低了血清谷丙转氨 ………………………………