买了菜现场烧！温州一菜市场开出“社区厨房”，加工费8元起，甲鱼、松叶蟹等“硬菜”都能拿下

主要观点总结

文章介绍了温州菜篮子集团打造的“菜家功”社区厨房入驻新田园农贸市场的情况。该社区厨房提供现烧、定制营养餐、私厨上门等服务，未来这一模式将复制到菜篮子的各个市场。文章还介绍了顾客反响、收费情况、特色菜品以及市场负责人对未来推广的表态。

关键观点总结

关键观点1: 菜场功能转型创新

温州菜篮子集团打造的“菜家功”社区厨房入驻新田园农贸市场，传统农贸市场的边界正被打破，将推动菜市场向更人性化、综合化方向发展。

关键观点2: 社区厨房服务多样化

提供现烧、定制营养餐、私厨上门等服务，满足顾客不同需求，包括代炒菜、营养餐等。

关键观点3: 价格实惠，透明度高

顾客对社区厨房的价格表示满意，同时也关注“看得见的厨房”和营业时间长短。

关键观点4: 目标群体广泛，业务扩展性强

因为地处社区和学校附近，老年人和少年儿童群体占比大，社区厨房推出针对特定人群的营养餐服务。未来计划将这一模式复制到各个市场，扩大业务范围。

关键观点5: 市场前景广阔，计划推广

温州菜篮子集团相关负责人表示，“代炒菜”在温州的市场空间还比较大，待运营成熟后计划将这一模式复制到各个市场。

文章预览

当菜场里飘出红烧甲鱼香气，当可口营养餐准时送达家中，传统农贸市场的边界正被悄然打破。3月16日，温州菜篮子集团打造的“菜家功”社区厨房入驻新田园农贸市场， 提供现烧、定制营养餐、私厨上门等服务 ，未来这一模式将复制到菜篮子各个市场。 当日上午10点多，记者来到“菜家功”社区厨房，不少人已经围着菜单在讨论。家住附近的张老伯在菜场里买了牛肉和白菜交给厨师，准备给自己加餐，他特意嘱咐不要辣椒，少点味精。10分钟后，张大伯取到了热气腾腾的菜品，“比我炒得好吃，食材也处理得很干净。” 记者了解到， 这样一份牛肉小炒代加工费为15元，素菜类收费8元，海鲜类10元-15元不等，甲鱼、松叶蟹等工艺比较复杂且费时的“硬菜”30元起。 此外，也有顾客报上200元聚餐预算，让厨师直接采购配菜，海鲜组合、菌香丸子青 ………………………………