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谁说预制菜不行,自制预制菜可太棒了!

丁香生活研究  · 公众号  · 养生  · 2024-12-17 12:00
    

主要观点总结

文章介绍了“冻门”这种新潮又复古的信仰,年轻人开始热衷于冷冻食品的生活方式。文章详细阐述了冷冻食物的营养价值、适合冷冻的食材以及冷冻技巧。包括肉类和蔬菜的冷冻处理,生熟食物的分开冷冻,以及冷冻食物的标签标注和赏味期限参考等。

关键观点总结

关键观点1: 冷冻食物的营养价值和适合冷冻的食材

冷冻对营养的影响不大,肉类营养价值基本不会变化,蔬菜会流失一些水溶性营养,但膳食纤维和矿物质不受影响。适合冷冻的食材包括肉类、根茎类蔬菜、菜豆类蔬菜等。冷冻前,蔬菜需要先焯水。

关键观点2: 冷冻食物的技巧和注意事项

肉类生熟都可以冻,生肉腌渍后直接冻更方便。蔬菜要先焯水再冻,且最好搭配肉类一起烹饪。生熟食物要分开冷冻,储存位置尽量上熟下生。要做好标签标记冷冻食物的日期和赏味期限。

关键观点3: 冷冻食物的解冻和储存

解冻时要放在冷藏室或用微波炉解冻功能。预制菜可以加热煮熟食用。


文章预览

冻门,一种又新潮又复古的信仰。 很多年轻朋友们,开始在「冷冻即永生」,或者说「吃的只要放冰箱冷冻层就不会坏」这件事上和父母达成一致,并把这种热爱冷冻食品的生活方式称为「冻门」。 在社交平台上,加入冻门的朋友们,吃冷冻食品,享预制人生。 图片来源: 小🍠截图 冻门的迷人之处在于卫生且方便, 拯救了很多做饭时间不多、又不想顿顿在外面吃的打工人、留学生。 工作日时间紧,就周末找 2~3 小时的时间集中备菜,周中做到晚上回家 5 分钟吃上饭。 肉类切好、调味、冻起来,早上放冷藏解冻,晚上炒炒吃。 做一次很麻烦的酱牛肉、红烧肉、番茄肉酱,都可以大做特做一次,再分成小份冻起来,成为糊弄学晚饭的重要组成部分。 不想自己做,还可以通过撒娇获得妈妈牌爱心饺子。 在肯爷爷周末早餐 12 拼五折时,可以囤满 ………………………………

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