新物种？地摊自助烧烤蹿红

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文丨李金枝 编辑丨景雪 本文原载于红餐网 现在，流行自助烧烤了？ 随便走进一家挂着地摊烧烤招牌的门店就会发现，就餐区已基本看不到服务员，反而都是顾客忙碌的身影，拿串、结账、拿酒水、拿调料、自己烤串…… 近一年，地摊烧烤店热度持续走高，这些门店抛弃了传统烧烤后厨出餐的模式，主打一个“没有服务，全程自助”。 新奇的吃法也吸引了大批消费者，目前，上海、杭州、苏州、无锡、合肥、武汉、广州、深圳、福州、厦门……多个城市都冒出了一批地摊烧烤店。其中，不乏一些小有知名度的网红品牌。 一批地摊烧烤店爆火， 等位1小时以上是常态 要说地摊烧烤领域里关注度最高的品牌，为青春地摊烧烤（简称“为青春”）一定是其中之一。为青春首店于2022年底在杭州萧山区开业，很快该店就成为了杭州的知名网红打卡店。 去 ………………………………