这6种常见的营养素，中国80%的人没吃够

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微量营养素缺乏在全球是一个严重的健康问题。 例如缺乏锌、铁、叶酸、维生素A和碘等，会增加发病率和死亡率。 最近，《柳叶刀-全球卫生》发表了一项 研究， 对15种关键微量营养素摄入不足的全球流行情况进行了研究。 01 15种维生素和矿物质摄入情况 研究团队来自美国哈佛大学公共卫生学院、加州大学圣巴巴拉分校环境科学学院，以色列特拉维夫大学环境与地球科学学院等机构。 研究使用了全球饮食数据库、世界银行和31个国家的饮食召回调查数据，比较了185个国家的营养需求和营养摄入量。 研究考察了15种维生素和矿物质，分别是： 钙、碘、铁、维生素B 2 、叶酸、锌、镁、硒、维生素B 1 、维生素B 3 、维生素A、维生素B 6 、维生素B 12 、维生素C和维生素E 。 研究剔除了两种微量营养素：钾和维生素D。 主要是考虑到：钾没有确定的平均需 ………………………………