这种“咸菜”，能增加肠道有益菌，帮助减肥

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就是泡菜。 泡菜是一种发酵食品。 它的主要有益成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等，以及人体所需的十余种氨基酸。 最近有研究发现，多吃泡菜能 增加肠道有益菌， 帮助减肥。 01 研究是怎么做的？ 韩国釜山大学医学院的康复医学家和世界泡菜研究所的生物医学家评估了超重人群每天食用泡菜对减少体脂和肠道微生物群组成的影响。 研究结果发表在《功能性食品杂志》上。  研究招募了90名年龄在20岁至65岁之间的成年人，他们的BMI在23~30kg/m 2 。 参与者被随机分为三组，分别吃安慰剂、泡菜和泡菜粉胶囊，持续12周。 安慰剂组：服用安慰剂 泡菜组：每天食用60克自然发酵的泡菜 泡菜胶囊组：每天服用 3克泡菜粉 胶囊 泡菜是在受控的实验室中制备的，原料包括 卷心菜、红辣椒、大蒜、姜、萝卜和洋葱 ，在4°C下发酵2周，并放入了专 ………………………………