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大部分意式热奶咖在出品的时候都会带有一幅精美的拉花图案，简单的有大白心、树叶、郁金香，复杂一些的就有组合的动物、卡通图案。这些拉花都是咖啡师用无数个日日夜夜，消耗了众多的材料习得的技能。而部分朋友会认为，拉花图案并不会对咖啡的味道造成影响，为了一个图案消耗这么多的材料和时间，拉花，真的有必要吗？ 在了解这个答案之前，我们不妨先来了解一下，为什么拉花不会对咖啡的味道造成影响！ 为什么拉花不会影响咖啡的味道？ 奶咖的味道及口感主要受咖啡豆和牛奶的选择，以及制作萃取时的好坏所影响。而所谓「咖啡拉花」，就是通过蒸汽加热打发出来的牛奶奶沫，在咖啡油脂上进行图案绘制的一种行为，仅仅是使用原有的材料进行绘制，所以它并不会改变咖啡的味道及口感。 前街之前特别进行过测试，拉花和不拉
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