火锅赛道加速内卷，牛油供应成为核心竞争力？

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市 场地位获认证，成立行业首家股份公司，张兵兵再迎新变革！ 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：周里希；编辑：景雪。 5月18日，火锅牛油供应巨头—— 张兵兵火锅牛油 （以下简称“张兵兵”）在四川广汉召开“有光·无界”品牌战略发布会。 会上，张兵兵宣布获得由沙利文授予的 “中国火锅牛油销量第一” 市场地位认证，并公开了正在进行的一系列大动作。现场，还有不少火锅从业者 分享了火锅赛道未来的走向 。 这样一场战略发布会，到底透露了哪些重磅信息？在此，也简单分享给大家。 △张兵兵火锅牛油董事长张泽兵 01. 火锅赛道加速内卷， 供应链成核心竞争力 火锅向来深受消费者喜爱。根据中国饭店协会与美团团购联合发布《2023火锅品类发展报告》显示，2023年 全国餐饮总营收中的30％由火锅贡献 ，是唯一占到两成以上 ………………………………