甲！福州也有市菜唠啊！

主要观点总结

文章介绍了福州的招牌菜和市菜，包括丝瓜、蒲瓜、冬瓜等蔬菜以及肉类、海鲜等菜品，展现了福州菜的独特之处。文章还提到了福州菜在社交平台上的复兴和市菜在福州人心中的地位，强调了家常餐食与时光共同根植于最温柔的记忆。

关键观点总结

关键观点1: 福州的招牌菜和市菜

文章列出了福州的多种特色菜品，如丝瓜、蒲瓜、冬瓜等蔬菜以及肉丸囝等肉类菜品，这些菜品是福州家常菜肴的代表。

关键观点2: 福州菜在社交平台上的复兴

随着社交平台的发展，福州菜得到了更多的关注和推广，老店也因此得到了更多的曝光和认可。

关键观点3: 市菜在福州人心中的地位

市菜是福州人餐桌上的重要组成部分，它代表着福州人的生活方式和文化传统，家常的餐食随着时光一起，根植于最温柔的记忆。

文章预览

是市菜啦 一个问题，福州有什么招牌菜？ 佛跳墙、荔枝肉、南煎肝、爆炒双脆…… 被这些耳熟能详的闽菜概括之，福州人并不服气。 福州最熟悉的菜肴，是「市菜」。 ••• 当你的福州长辈开始负责煮饭，就意味着互不相识的无数个家庭，在烹调这件事上都有了无人知晓的默契。 同样的食材，正以相同的形式，类似的频率，轮番出现在一日三餐里。 丝瓜炒花蛤、冬瓜煨淡菜、肉丸囝、拌空心菜……这些素未谋面的长辈们，未经交头接耳，却熟练地掌握着相同的菜系。 这些菜系，是独立在闽菜之外的涓涓支流，偶尔荡起浪花，在家常味里悠游，我们亲切地称它们为「福州市菜」。 意指出了福州，时间久了，就到了怀念的时候。 论「市菜大户」，首当其冲便是 丝瓜 。 丝瓜是划破长夏的剑客，从它的出场频率来看，似乎巴不得餐餐都在福州人 ………………………………