豆芽的8种家常做法，不要只会凉拌了！

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一：醋溜豆芽 1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡 2、捞出，将水分控干备用 3、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段 4、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅 5、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下 6、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅 二：豆芽拌粉皮 1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下 2、放凉水内泡凉，沥去水分 3、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 4、再放开水锅内焯透，再捞凉水内淘凉 5、和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油 6、调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用 三：豆芽炒面 1、胡萝卜切丝，辣椒切丝，鸡蛋打散，辣椒香葱切小 2、锅里放油，烧热，放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香 3、锅里放水煮开，然后把面条放入煮至八成熟 4、捞出放入凉水里 过一下，再捞出备用 5、将面条放入大碗中，放入食用 ………………………………