泡面的逆袭：吃回400亿，如何做到？

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文 /杨良 亿欧专栏作者 前几年，泡面君一直被唱衰，中国方便面的销量一直呈现下滑趋势。但是根据世界方便面协会的最新数据，近两年，方便面市场又迎来了“春天”，2018年中国方便面的销量达到402.5亿份，同比增长近3%，占据全球需求量的38%。  一直挣扎在外卖挤压下的方便面是怎么逆势翻盘的？这碗面的未来究竟会怎么样？ 方便面市场回暖 自1958年方便面在日本诞生之日起，它就迅速风靡全球并成为最受欢迎的速食食品之一。在中国，方便面被称为“国民食品”，一碗冒着热气、香味四溢的方便面，是我们从小就熟悉的味道。 从2000年开始，中国方便面市场步入快车道，在那之后的几年里，方便面销量每年维持着20%-30%的增速。在中国方便面市场最辉煌的时候， ………………………………