停业11万家！昔日购物天堂，如今靠餐饮“续命”

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总第  3891  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 超市、零售、幼教面积“缩水” 全国多地商场爆改“大食堂” 6月中旬，北京顺义华联商场地下一层，重新开业的超市区域人头攒动。 这里，由半年前的大面积超市区域，改成了如今的“超市+网红美食街”的模式。简单来说，就是 压缩了超市面积，让出来给餐饮。 内参君逛了一圈，这个名为“未来美食空间站”的宝食港，聚集了至少40家小餐厅，品类包含地摊串串、炸鸡、茶饮咖啡、粉面、烘焙、烤鱼等。既有正新鸡排、蜜雪冰城这样的“街霸”，也有脆皮五花肉之类的老网红，当然还有不少新晋的网红品牌，比如满巍明生炸鸡架……各家争相亮相，揽客声此起彼伏，人气也还算旺。 ◎ 美食街里，群英荟萃 知名连锁品牌可拿到更好的铺面 摄图：内参君 残酷的事实是：刨除四楼、五楼的正餐和火锅 ………………………………