《湘菜发展报告2024》发布：湘菜小炒热度飙升，50元左右价格带存机遇

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湘 菜在餐饮界的影响力与日俱增，为了挖掘湘菜的发展潜力，红餐产业研究院与湘菜品牌兰湘子联合发布了《湘菜发展报告2024》。 本文转载自红餐智库（ID:hongcanzk），作者：红餐产业研究院。 近年来，湘菜发展势头强劲，兰湘子、费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉等湘菜品牌快速崛起，湘菜进一步走向全国化。 当下，湘菜的发展现状如何？有哪些发展动向？未来的发展趋势又如何？为了探寻这些问题， 红餐产业研究院携手兰湘子联合发布了《湘菜发展报告2024》 。以下为报告的部分内容展示。 01.  新质湘菜品牌引领湘菜发展 赛道全国化进程加速 近年来，湘菜备受瞩目，其在抖音平台的搜索热度呈现波动上升趋势，多次达到波峰，湘菜的影响力正在不断攀升。 具体来看，2024年， 全国湘菜市场规模预计为1,100亿元，同比增长约8.9%， 增速高于中 ………………………………