立春后，这盘“养生菜”一定要吃！护肝养阳，整年不怕病来扰~

主要观点总结

这篇文章主要介绍了韭菜的营养价值、功效、适用人群和食用方法。文章提到韭菜是原产于我国的古老蔬菜，具有温阳散寒、疏调肝气、润肠通便等功效，尤其适合手脚冰凉、脾胃虚寒的人食用。但韭菜中的草酸含量较多，缺钙人士不宜多食。此外，肠胃疾病患者和外伤发热疾病患者也要谨慎食用。文章还介绍了韭菜的多种吃法，包括清炒、做馅等。

关键观点总结

关键观点1: 韭菜的营养价值和功效

韭菜具有温阳散寒、疏调肝气、润肠通便等功效，尤其适合手脚冰凉、脾胃虚寒的人食用。它含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。

关键观点2: 韭菜的适用人群

韭菜虽美味营养，但并非人人可食。缺钙的人、肠胃疾病患者和外伤发热疾病患者要谨慎食用。

关键观点3: 韭菜的吃法

韭菜可清炒、同炒、做馅等，味道同样鲜美。但烹饪时要掌握好火候，不宜过火蒸、煮、煸炒。

文章预览

韭菜是原产于我国的古老蔬菜，一年四季均可食用，尤以春季食用最佳，这时的韭菜色泽青绿、鲜嫩异常，吃起来色香味俱佳。 既护肝又养阳 立春吃正好 1.温阳散寒 韭菜性温，又被称为“起阳草”，可以 温阳散寒 ，适当食用可 促进阳气生发 ，尤其适合平日手脚冰凉、脾胃虚寒的人食用 。 2.疏调肝气 此外韭菜又正好入肝经，适当食用能帮助 疏调肝气、舒缓肝郁 。 韭菜含有丰富的膳食纤维，属于高膳食纤维蔬菜。 3.润肠通便 膳食纤维可促进肠道蠕动，减少有害物质与肠壁的接触时间，尤其在果胶吸水浸胀后有利于粪便排出，可 预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张 。 膳食纤维还具有 降低胆固醇 的作用，在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中排出，抑制血清胆固醇的上升，可 预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病 发生。因此 ………………………………