虹吸壶咖啡的特色是什么？咋跟手冲差别这么大？

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虹吸壶，因为其独特的咖啡制作方式和奇高的观赏性，一度成为了风靡上世纪的咖啡器具。前街于去年冬天说到，在复古潮流兴起的今天，有越来越多的店家都在菜单上增添了虹吸壶咖啡的选项，这使得新时代的朋友也有机会能够一享过往的美味。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 因为它也是单品咖啡的一种制作方式，所以人们难免会将它与现代主流的萃取方式--「手冲咖啡」，进行对比。 而喝过虹吸壶咖啡的朋友就知道，虹吸壶咖啡和手冲咖啡两者之间的区别还是非常大的，无论是口感还是味道。 手冲咖啡喝起来会更加干净，层次更加明显，风味更加突出。而虹吸壶咖啡喝起来的口感则会更加醇厚，香气更加浓郁，味道更加扎实。所以相信有不少朋友好奇，为什么两者之间的差距会 ………………………………