连锁餐饮接连被曝食安危机 复盘企业应对处置的得与失

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点击上方 蓝字  可以订阅哦！ 近期，“紫燕百味鸡被曝大肠杆菌超标数百倍”“袁记云饺吃出蚯蚓”“消费者反映瑞幸饮品中喝出蟑螂”“海底捞虾滑疑似有虫”等关于食品安全的负面话题层出不穷，引发舆论哗然。除了事件本身，涉事品牌的危机应对表现也频频成为舆情风险点，给品牌形象带来严峻挑战。 食安事件盘点： 连锁餐饮成“重灾区”、异物问题较普遍、消费者曝光占比高 经梳理，近期食品安全事件主要呈现三方面特征： 0 1 从涉事主体来看， 连锁餐饮成问题“重灾区” 近期热搜“榜上有名”的紫燕百味鸡、袁记云饺、瑞幸、海底捞等均是知名连锁餐饮品牌，拥有众多忠诚消费者拥趸。正因如此，此类品牌一旦陷入食品安全争议，会使得消费者产生强烈的“背刺”感。网民纷纷在相关话题评论区以“天塌了”“xxx你欠我的拿什么还 ………………………………