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最近笔者涉及产业服务，由一名深闺看盘人，变身空中飞人，足迹走过内蒙、山西、陕西、福建、重庆、四川等诸多省市。工作以外无非吃喝，来说说面食。 重庆、成都的面条很能打。到成都后，走出地铁四顾茫然，满街的灯红酒绿挤满食客，都是火锅、烧烤、麻辣烫，在这种城市不合群一定是孤单寂寞冷，沿街居然找不到一家吃独食的店，直至找到共享单车，穿梭居民区小路，方觅得一家宜宾燃面，老板已经快打打烊了，豪爽地指着几个搪瓷缸说浇头自己来，虽然油重了一点，那面条口感跟家乡盘水面类似，还是很不错的。到了重庆，个人更喜欢豌杂面，那豌豆处理十分神奇，据说要将豌豆泡水至发白，再小火文煮，豌豆酥烂却未脱壳，所以在一碗重油重辣的面条里，那一勺微黄的豌豆显得那样的清新脱俗，也中和了面条的重口。但归结还是重
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