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如何做出中国“第一串”冰糖葫芦?

蝌蚪五线谱  · 公众号  ·  · 2024-11-13 18:13

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寒冬已至 最适合吃冰糖葫芦的季节到来啦! 时代步伐加速 冰糖葫芦也跟着“升级迭代” 甚至出现了猪蹄、辣条、方便面等 “暗黑系”冰糖葫芦... 今天,让我们一起回到过去,追寻冰糖葫芦的原始味道—— 亲自做出中国第一串冰糖葫芦。 为了保持 “第一串”冰糖葫芦这个属性,我们要找到中国历史上做冰糖葫芦所用到的、最早出现的食材和用具。来,打个响指——让我们回到中国先民生活的时期。 0 1 借山楂 冰糖葫芦最正宗的当然得用山楂做。所以,第一步, 我们要去寻找最早食用山楂的中国先民。 中国是山楂的原产地之一。在成书于战国至汉代的中国第一部字辞书《尔雅·释木》里,就记载了长得像梅子的“ ”(即山楂)。 不过,这里有个坑,战国时期的山楂并不是最早的那个,在缺乏文字记录的年代, 还有更早的先民食用山楂。 距今 ………………………………

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