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在当今社会,健康饮食已成为全民热议的话题,从“轻食”到“植物基”,从“无糖”到“全谷物”,人们越来越注重食物对身体的影响。而这其中, 有一个我们可能从小很爱吃,但是长大后因害怕引发肥胖、三高而逐渐忍住不吃的美味——猪油! 现在,我们可能需要对它进行重新评估。 众所周知,心血管疾病是全球健康的头号杀手,而 高血脂症,即血液中胆固醇和甘油三酯等脂质的异常升高,正是引发心血管疾病的重要因素之一。 此前的研究已证实,控制饮食中的脂肪类型和量对于预防和治疗心血管疾病至关重要。而猪油——其含有较高的饱和脂肪酸含量,会增加血液中的低密度脂蛋白(LDL,即“坏胆固醇”)。因此 传统观点认为,吃猪油不仅会诱发肥胖,还会提高患心血管疾病的风险。 然而,一篇由来自 泰国国立法政大学、卜蜂食品企
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