餐饮业进入科学决策时代：来看8位老板的学习笔记

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从阿里、腾讯，到百胜、海底捞……都在看。 也 可 点 击 文 章 底 部 阅 读 原 文 进 行 订 阅 第 1337 期 “   马云说，未来最大的能源是数据。   凯文·凯利也曾对未来商业预言：不管你现在做什么行业，你做的生意都是数据生意。   自4月28日，美团点评联合餐饮老板内参推出餐饮行业第一份大数据报告，对数据敏锐的餐饮人，开始尝试从数据中洞见趋势。 来看看餐饮老板们拿到《中国餐饮报告（白皮书2017）》后的“读书笔记”。 ” ■   内参君 《舌尖上的中国》美食顾问、美食家董克平先生，看到报告中关于“甜鲜”和“麻辣”的口味之争时，评论说：“甜鲜超越麻辣，是生活水平提高的结果，人们慢慢喜欢上清新淡雅、醇厚腴美、出本味、见功夫的菜 ………………………………