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在不少余杭人的早餐食谱中, 总少不了一份皮软底脆、一口爆汁的生煎。 早晨排个10分钟的长队, 咬一口生煎,“真当是香啦!” 而在余杭五常就有一家 “网红”级别的生煎包店——葛师傅小吃。 店主葛师傅是一位用生煎包 征服了无数食客的民间美食手艺人。 从路边的餐车开到实体餐饮店, 甚至还将 这只杭式生煎包做到了阿联酋迪拜。 16岁开始做生煎这门手艺 好吃的秘诀有三板斧 葛师傅16岁起就开始 做生煎这门手艺。 以前在做生煎时, 揉面和面都需要人工来进行, 往往一道程序就要花费四五十分钟。 因此他们凌晨四点就要起床工作。 在成年之后, 葛师傅曾尝试过其他工作, 中间开过饭店、搞过货运, 但兜兜转转在2010年左右, 葛师傅在将近而立之年时 又回到生煎这门手艺上, 葛师傅最早是成名于 当年的中山南路美食夜市 在无数个夜
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