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火 锅旺季来临，产品升级战悄然打响。 本文转载自餐饮供应链指南（ID:cygylzn），作者：梁盼，编辑：景雪。 “又是为了甜品来吃火锅的一天” “被火锅店的饮品硬控了” “特意来火锅店吃刨冰，来火锅店实现了甜品自由” …… 如今，在社交平台上，关于火锅甜品、饮品的帖子层出不穷，不少消费者表示，除了新鲜的食材、干净的环境外，颜值高、口感佳的甜品、饮品，也是自己选择火锅店的重要原因之一。 当甜品、饮品成为火锅店的引流利器，一批火锅店也开始频频押注，加大相关产品的创新。 01. 火锅店狂卷甜品、饮品， 植物乳成热门原料 如今，随意走进一家火锅店，几乎都能看到不少甜品。在不少川渝火锅门店内，红糖冰粉、布丁、冰汤圆、鲜果绵绵冰等甜品，已经成为了标配。冰爽的甜品和麻辣鲜香的火锅，更是成为了消费者眼中的
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