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*本文转自「三联生活周刊」 『闸蟹虽珍稀，食客们却也有了更多的选择。但愿来年天气好，是大闸蟹的大年，我们再次获得大闸蟹自由。 』 文｜邢海洋 金风起，天气渐凉，又到了一年中的食螃蟹季节。农历九月母蟹蟹黄饱满，十月公蟹膏满流黄，都是最肥厚美味的时候。 可今年夏天的反常天气，是否也影响到了大闸蟹的供应呢？ 长江中下游，今年夏秋季气温普遍偏高，江苏是产蟹大省，更是热如蒸笼，多地最高温度在31℃-35℃，还有一些地区出现了超过40℃的高温天气预警。8月南京国家基准气候站平均气温31.3℃，较常年显著偏高3.4℃。相比之下，2023年江苏省在8月的高温预警中，最高气温大多在35℃-37℃。 夏日的酷暑，即使到了秋凉时节还是让人想来后怕，昼蒸夜煮的一两个月，离开空调都很难生活。螃蟹生活在水里也受到影响，水温升高了
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