水的安全控制做不好，食品质量哪能好？

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食品生产企业生产用水水源多样，卫生问题复杂。 在各类食品加工生产加工中,水不仅是制品 加工 中重要的成分,而且也用于 加工设备、设施和工器具的清洗和消毒 。 如，矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等,其制品成分的大部分是水。 罐头、豆腐等食品制造过程中水也起到重要作用,并且是制品的主要成分之一。糖果、糕点、面包、饼干的产品主要成份虽然不是水,但水在其生产过程中对产品质量亦有重要影响。 因此从一定程度上说,食品工厂用水卫生是食品卫生的重要内容、食品的质量与食品加工用水的质量密切相关。 在探讨食品企业生产用水的安全控制之前，我们先来了解下，食品加工用水的要求有哪些？ 1、 饮用水不得含有病原微生物; 2、 饮用水中化学物质不得危害人体健康; 3、 饮用水中放射性物质不得危害人体健康; ………………………………