四川农业大学首次在水果植物中发现苯丙氨酸补偿合成途径

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苯丙氨酸作为蛋白质的基本构架，是所有生命的基本单元，更是重要神经递质合成的前体物质。迄今为止，人们发现植物中苯丙氨酸的合成途径仅有两条。一是植物中广泛存在的主要合成途径；二是仅在少数植物如松树（ Pinus pinaster ）、水稻（ Oryza sativa ）、拟南芥（ Arabidopsis thaliana ）、矮牵牛（ Petunia hybrid ）中发现的补偿途径。其中，阿罗酸和苯丙酮酸分别是植物苯丙氨酸主要合成途径和补偿合成途径的重要中间物质。此前，我们未见有关水果类植物存在该补偿合成途径的报道。 三叶木通作为 第一个基于游离氨基酸含量而开发的食疗保健水果 ，富含游离氨基酸（尤其是芳香氨基酸）和各种次生代谢物（如黄酮类化合物）等与苯丙氨酸生物合成途径密切相关的营养成分，以其独特的营养价值在市场上备受喜爱。然而，植物苯丙氨酸合成途径牵 ………………………………