海底捞，也9块9了

文章预览

“排排坐，吃火锅，数盘盘，人均只要30+”，这是海底捞新副牌“沸派·甄鲜小火锅”首店开业时喊出的口号。 这家店位于山东临沂万达广场，不提供生日歌，也没有美甲服务，却以9.9元的锅底和海底捞同款小份菜品迅速成为“网红”。 从曾经人均百元起步，到如今“最便宜的海底捞”，这背后有中国最牛餐饮企业的主动进攻，更有被动甚至被逼无奈的还手。 开“小号”逆袭 “以前吃一次海底捞的钱，现在能吃三四次。”这是不少消费者打卡沸派·甄鲜小火锅后的真实感受。 大众点评显示，沸派·甄鲜小火锅平均客单价仅为45元，其超级性价比，让不少顾客毫不犹豫地为它打出五星好评。 但这并不是海底捞首次尝试价格下探。 这两年，海底捞本捞虽然没有直接降价， 公司却通过开“小号”的方式，悄然向“低价”市场渗透。 “海底捞的味道和 ………………………………