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中国大城市,正在美食荒漠化?

地球知识局  · 公众号  ·  · 2025-01-22 20:00
    

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地球知识局 文字 | 酸奶 制图 | 板栗  校对 | 朝乾   编辑 | 板栗 吃,是人类最原始的欲望; 美食,也是最能抚慰现代人疲惫心灵的之一 。近些年,网红美食不断涌现,美食纪录片火了一波又一波,“好不好吃”甚至能决定一座城市乃至一个省份的旅游吸引力——淄博烧烤、茶颜悦色……都是例子。 然而,就在美食行业欣欣向荣的表象下, “中国美食正在荒漠化”的声音甚嚣尘上 。餐饮门店排行前十的北京、杭州、深圳都被视为没有美食的城市。 这些“ 美食荒漠 ”是怎样形成的? ▼ 备受“诟病”的美食荒漠 在我们关于“美食荒漠”的问卷调查中, 杭州不出意外,以48.03%的得票率名列榜首。 虽然不意外,但还是扎心了▼ 杭州荒到啥地步呢?作为“鱼米之乡”的杭州,曾以杭帮菜闻名。然而目前杭州的美食榜单上,排名前十的几乎清一色为西 ………………………………

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