餐饮旺店们争抢B1层，商场高层成“弃子”……

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图片/CEOBIZ 来源：职业餐饮网  作者：旖旎 “不是高层吃不起，而是B1B2更有性价比”； “国贸白领，降级到B1吃饭”； “烤匠、大叹号的京城首店，居然在合生汇B1，这都是懂选址的”； …… 随着“年轻人逛街只逛B1B2”的态势愈演愈烈。 职餐发现，以往一铺难求的商场高层，正在慢慢成为餐企们的“弃子”。 反而以前的“边角料”B1、B2，如今租金水涨船高，还一铺难求。 无论是像烤匠、大叹号、祐禾等这样进驻一线商圈开首店的品牌选址，还是亦如海底捞、西贝等正餐头部都在涌向商场地下，逃离高层。 “B1经济”的浪潮之下，商场餐饮也正在经历“换地谋生”的新抉择。 1 “抛弃”商场高层， 餐企们集体去“B1、B2”抢地盘 从去年开始，无论是北上广深，还是成都、长沙等火爆商圈，都出现了一个现象，就是“客流”在慢慢向下转移。 以 ………………………………