果汁、维生素片可以代替水果吗？

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点击关注“有料有趣又专业”的科普期刊《百科知识》 很多人认为，多吃水果可以补充维生素，但有的人不爱吃水果，那么也可以用“维 生素片”和果汁代替。 事实上，每种果蔬里都含有上百种成分，各种成分之间还会互相配合与保护，成分较为单一的维生素补充剂和果汁很难达到天然食物的保健效果。尤其是对于健康人群，通过保健品盲目或过量补充某些营养成分，可能引起或加剧其他营养素的代谢紊乱，增加身体负担。 由于果汁在加工过程中会损失一定的膳食纤维、维生素等营养成分，所以其营养价值，不如水果。不仅如此，果汁含糖量偏高，人们往往能够一饮而尽，不需咀嚼，故而常喝果汁会使牙齿缺乏锻炼，并增大发生龋齿和肥胖的风险。 果蔬营养丰富，含有的膳食纤维具有促进肠道健康、预防便秘以及抑制肠道对糖的吸收、减缓血 ………………………………