《合成生物学》推荐 | “蔬菜院士”黄三文：破解育种难题！多次获得国家级奖项！

文章预览

中国科学院院士，中国热带农业科学院院长黄三文扎根蔬菜研究领域30多年，率领他的科研团队，揭开了马铃薯、西红柿、黄瓜等多种蔬菜的奥秘，发现了没有苦味的黄瓜、有着儿时味道的番茄、用种子栽培的马铃薯…… 这其中，很多是突破性乃至世界级科技成就。 一 寻找苦味开关 亲尝18万枚黄瓜苦叶片！ 现在，市场上黄瓜品种琳琅满目，再找到一根苦黄瓜可是不容易了。因为我国科学家现在研究培育的黄瓜品种具有 高产、抗病害、口感好、外形好等优点，并且苦味“开关”可以关闭。 在2018年度国家科学技术奖励大会上，黄三文研究员带领团队开展的黄瓜基因组和重要农艺性状基因研究获得2018年度国家自然科学奖二等奖。 “黄瓜的叶子保留着苦味，这是为了防御虫害、保护自己。” 据黄三文介绍，研究发现，黄瓜的苦味是由葫芦素引起的， ………………………………