带鱼到了江浙沪，就长出让人吃不起的样子？

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坐在宁波一家家庭小馆子里，眼前是老板刚端上来的清蒸东海带鱼。我感觉眼前一切不太真实，甚至有点不敢动筷子。作为东北人，带鱼算是我生活中最熟悉，甚至最喜欢的鱼类之一，但清蒸？我从来都没见过。我不敢想象那得多腥气呀，用清蒸的，能好吃么？ 不过同桌的南方朋友说，这个季节的东海带鱼，除清蒸以外，任何的做法都是糟蹋。 好的，我默 不作声地接受 。 对于这种东北人餐桌上接触最多的鱼类，这两天我接触到的信息，几乎颠覆了前半辈子的认知。从小到大我见过的所有带鱼，都是冻着的：几十条带鱼冻成一摞，梆硬得能拿来做武器，以至于我活到20多岁都以为，带鱼这个物种，天生就是“冻着”的。 还是去年在《风味人间》里我才得知，带鱼不仅“活”过，还活得倍儿美丽，闪亮耀眼，跟彩虹似的，原来带鱼的带，是丝带的 ………………………………