【健康养生】冬季火锅健康搭配饮食指导

文章预览

作者：熊苗 （国家一级公共营养师、 中国注册营养师） 在寒冷的冬季，火锅成为了人们餐桌上的常客。那热气腾腾的锅底，丰富多样的食材，给我们带来了温暖和满足。然而，如果不注意食材搭配，火锅可能会给身体带来一些负担。以下是冬季吃火锅更健康的搭配指南。 锅底选择有讲究 锅底是火锅的灵魂，但不同的锅底在健康程度上有所不同。对于想要健康吃火锅的人来说，清汤锅底是个不错的选择。比如菌汤锅底，它以多种菌类为主要原料熬制而成，富含多种氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，味道鲜美且相对清淡。还有番茄锅底，含有丰富的番茄红素，具有抗氧化的作用，酸酸甜甜的味道也很开胃。如果喜欢吃辣，可以选择微辣的牛油锅底，并尽量减少红油的摄入，或者选择清油锅底，相对牛油锅底来说，油脂含量更低一些。 优质蛋白 ………………………………