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从长沙街头小店到全国大连锁,她带领蛙来哒穿越周期

红餐网  · 公众号  ·  · 2024-05-19 18:23
    

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将 蛙来哒从地方小店做成全国连锁,罗清在牛蛙产业中找到了自己的“人生事业”。 从科技新贵跨越到餐饮行业,靠一款牛蛙大单品突围,成为牛蛙美食品类的领军人,如今还是很多餐饮人口中的“清姐”,是牛蛙美食品类的“大家长”。 听上去,这是一部大女主“升级打怪”的爽剧。但真正细数其中的过往,才会看到主角——蛙来哒创始人罗清,所历经的磕绊。 她在完全不懂餐饮业的情况下就大胆押注牛蛙大单品,用尽办法“啃”下单品店的标准化改革; 在餐饮加盟模式仍未成熟的年代,就率先采用强管控的加盟制,开启门店的快速增长; 在牛蛙食材深陷舆论风波时,主动出击,与行业各个关联方及时沟通,解决了营业受限的困境…… 有主见、够冷静,主张开放平等,这样的“清姐”如今还在与时俱进,努力下好引领牛蛙美食发展的先手棋 ………………………………

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