居家冷冻肉正确解冻方法大揭秘！这些知识你一定要知道｜上海市消保委健康消费专业办

主要观点总结

本文介绍了居家冷冻肉的正确解冻方法，包括常见的错误解冻方法及危害和正确的解冻方法。错误的解冻方法会影响肉的口感和营养价值，甚至带来食品安全隐患。上海市消保委健康消费办推荐了冷藏解冻法、流水解冻法和微波炉解冻法三种正确的解冻方法，并提供了相关解冻小贴士。

关键观点总结

关键观点1: 错误解冻方法的危害

错误解冻方法如室温解冻、泡水解冻、温水解冻等，可能导致细菌繁殖、肉质变差、营养价值流失等，食用后可能引发肠胃不适、食物中毒等问题。

关键观点2: 正确的解冻方法

上海市消保委健康消费办推荐的正确解冻方法包括冷藏解冻法、流水解冻法和微波炉解冻法。这些方法能保证肉的品质，有效抑制细菌生长繁殖，最大程度地保留肉的营养和口感。

关键观点3: 解冻小贴士

购买肉类后应按照每次的食用量分割成小块冷冻，避免反复解冻。在解冻过程中要注意卫生，保持手部、容器和操作台面的清洁卫生，避免交叉污染。

文章预览

在日常生活中，冷冻肉是许多家庭冰箱里的 “常客”。然而，解冻冷冻肉看似简单，实则暗藏玄机。错误的解冻方法不仅会影响肉的口感和营养价值，还可能带来食品安全隐患。今天，上海市消保委健康消费办就来和大家聊聊居家冷冻肉的正确解冻方法。 01 常见的错误解冻方法及危害 室温解冻： 很多人图方便，直接将冷冻肉放在室温下解冻。这种方法虽然速度相对较快，但在室温下，细菌会迅速繁殖。尤其是在夏季，温度较高，细菌繁殖速度更是惊人。解冻时间越长，肉类被细菌污染的风险就越大，食用后可能会引发肠胃不适、食物中毒等问题。 泡水解冻： 如果把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，通常需要1个小时。这种情况下，湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+充足的时间，细菌等微生物吃喝不愁，很容易大量繁殖，从而 ………………………………