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好物 | 顺滑、松软、冰冰凉,好吃的绿豆糕应当有着冰淇淋般的美妙口感

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-05-28 17:59
    

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旧时深宅大院的姑娘小姐们消闲度日,是必少不得绿豆糕的。一盏清茶配一块绿豆糕,聊聊天说说笑,打发漫长的午后时光,甚是悠闲。 时光流转至今,说绿豆糕是消闲零嘴,其实也更多了一份复古情怀。在祖国的宝岛台湾,这份颇具古风的糕点,被归为“古早味”。 去台湾的人大都免不了要带上一份古早味糕点做伴手礼,除了凤梨酥,则顶数绿豆糕的人气旺了。而许多吃过永味堂绿豆糕的人都说,就算为了吃这块糕都想值得再去一趟台湾。 永味堂绿豆糕是典型的古早味绿豆糕。不似北方绿豆糕那般方正干硬,也不像江南绿豆糕那般糖多油多,上等绿豆去壳得到鹅黄色的绿豆仁,以特殊方式绞细成型,再包裹香醇的红豆沙馅儿,绵绵润润的甜,配着丝丝沁人的 ………………………………

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