Cell Metab 封面：傅肃能/韩卫平/廖一烈团队发现高蛋白饮食或使脂肪肝风险增加近 50%

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非酒精性脂肪肝病（NAFLD）是由肝脏脂肪过度堆积所引发的一系列肝脏病症，可能逐步发展为脂肪性肝炎（NASH）、肝纤维化、肝硬化，甚至导致肝癌及其他终末期肝脏疾病的发生。目前，脂肪肝在全球成年人中的发病率已高达三分之一左右，但仅有一款针对 NASH 的药物刚刚获得 FDA 批准。近年来，为了强调其与代谢障碍相关的特征及成因，其名称更改为代谢相关脂肪性肝病（MASLD）及肝炎（MASH）。虽然这一命名变化强调了代谢功能障碍在脂肪肝发生发展中的重要性，其背后的代谢重编程及底层机制仍未得到系统阐明。 以往的研究表明，脂质从头合成（DNL）是 MASLD 中标志性的代谢异常，因此也成为了治疗该疾病的明星靶点。尽管靶向 DNL 关键酶（如 ACC 和 ACLY）的药物效果良好，这种一刀切的治疗方式也带来了诸多毒副作用。这表明，领域内对肝脏脂 ………………………………