主要观点总结
永辉超市学习胖东来模式调整商品结构，改革后效果显著。传统商超行业面临困境，线下零售行业受到电商冲击，商品周转期增长，库存压力增大。胖东来模式的成功引发行业反思，但完全效仿并非易事，存在风险。永辉超市在改造初期取得显著成效，但仍面临资金压力、供应商合作等问题。名创优品成为永辉第一大股东后，对胖东来模式高度认同，认为永辉基础良好，未来业务将脱胎换骨。
关键观点总结
关键观点1: 传统商超行业面临困境
随着电商的发展，线下零售行业受到冲击，商品周转期越来越长，商超承担的库存、滞销压力越来越大。一些传统商超越发依赖从供应商一端收取的费用，形成了利益链条，导致选品和定价出现问题。
关键观点2: 胖东来模式的成功引发行业反思
胖东来的自选+自营模式，注重选品和自营商品的开发，实现了高销售额。其重视员工待遇和企业文化建设的做法也备受推崇。胖东来的成功引发了行业对其模式的反思和学习。
关键观点3: 永辉超市学习胖东来模式的效果显著
永辉超市学习胖东来模式进行商品结构调整和改革，首店营业首日客流近5万人，销售总额达到170万元。选品和定价权的改革也取得了显著成效，但完全效仿胖东来模式存在风险和挑战。
关键观点4: 永辉超市面临的挑战和风险
永辉超市在学习胖东来模式的过程中面临着资金压力、供应商合作等问题。此外，长期依赖胖东来的调整方案可能存在隐患，需要谨慎对待。
关键观点5: 名创优品的支持和未来展望
名创优品成为永辉第一大股东后，对胖东来模式高度认同，认为永辉基础良好，未来业务将脱胎换骨。这为永辉超市未来的发展提供了重要支持。
文章预览
看似简单的调整商品结构背后，是对传统商超行业的剔骨疗伤 图自网友 文｜胡苗 编辑｜余乐 永辉超市学习胖东来自主调整的首家门店——位于北京石景山的喜隆多店，于10月19日恢复营业。永辉公布的数据显示，该门店营业首日客流近5万人，销售总额达到170万元，日均销售额达此前的六倍。 近一年来，超市行业掀起了“学习胖东来”的热潮。在永辉之前，全国范围内已经有多家超市企业或是在胖东来的指点下，或是通过“自学”完成了调改，并且都至少在开业初期收到了明显的效果。 学“胖东来”，学的到底是什么？ 从顾客的视角来看，喜隆多店调整之后，动线得到了优化，商品陈列更加美观，新划分出了美妆区，还引入了胖东来自营品牌中的一些爆款单品。 实际上，除了这些看得到的变化，永辉还对门店的商品结构、供应链模式等进行了整
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