这三个省，卖牛肉干年赚百亿！

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期数 |  第  3515 期  作者|   新颖   审核 |  步步  美编 |  亚恒 近些年来，牛肉干市场呈现出蓬勃发展的态势，大片手撕牛肉、风干牛脆片、拇指牛肉干等新产品形态层出不穷，竞争激烈。 根据中研网数据显示， 2023 年中国牛肉干市场规模就已达到了 200 亿元人民币，预计未来几年将继续保持增长态势。‌食业家研究发现，中国牛肉干市场版图的成长与发展离不开浙江、重庆、内蒙古这三个大省。 浙江 浙江牛肉干的产区主要是以温州湖岭为代表，该地区凭借其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴，形成了浙南最大的肉牛交易市场，同时诞生了许多代表性的牛肉干品牌，年交易额超2亿元。 1993年，绿盛食品创始人林东在传统牛肉制作工艺的基础上创新开发出了糖果型颗粒包装牛肉粒产 品，成为了较早对传统牛肉制品进行规模化、产业化、品牌化运 ………………………………