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藏在舟山弄堂里的小馄饨,好鲜啊!坚持手工现包,皮薄肉多,顺丰包邮

19楼  · 公众号  · 社会  · 2024-12-26 16:03
    

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馄饨小吃到处都有,可若说 老底子的好味道 ,那就难寻了。 藏在破旧小弄堂里的“馆子店”,看着不起眼,却也是好多本地人从小吃到大的。 藏在 舟山弄堂里的小馄饨 , 皮薄肉多,散着猪油香,碗里漂着小葱花, 鲜香勾魂, 惊人的好吃: 馄饨都是阿姨现场包的,这边刚刚包完,那边沸水下锅。60秒左右,就出锅了。 入口鲜嫩爽滑,特别香~ 舟山的弄堂小馄饨,讲究一个皮薄肉多,跟平时吃到的小馄饨,完全不是一种体验。 馄饨皮薄须能透光、 猪后腿肉手工剁馅、 加 入自家熬的猪油、全程手工 没有防腐剂 …… 说实话,没有几十年的手艺,可做不到这些; 而且辛苦,费时费力。 也 因此,许多藏在破旧的小弄堂里的馄饨铺子,总是熟客络绎不绝,动辄就开了二三十年。 我们特意找了这家舟山几十年老店的馄饨师傅,复刻了这一弄堂味道: ………………………………

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