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风靡四百年,会是最后的“松烟香,桂圆汤”?

三联生活周刊  · 公众号  · 杂志  · 2024-08-20 12:00

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---风雅吃喝事 就在三联生活市集--- 『  武夷山一怪,正山小种国外买。 』 十七世纪,武夷山桐木关一地茶农以马尾松加温辅助茶叶发酵制作出正山小种,远销欧洲,一度作为英格兰皇家御用。《崇安县新志》中有,“英吉利人云:武夷茶色,红如玛瑙,质之佳过印度、锡兰远甚。凡以武夷茶待客者,客必起立致敬” “第一口,这到底是什么?第二口,有点怪,但不坏。第三口,已经成了艾雷岛威士忌迷。”村上春树在《如果我们的语言是威士忌》中如此描述泥煤口味威士忌。 这话放在正山小种上亦如是。 一杯烟甜的正山小种,是松烟尾调和果木香甜的完美融合,尤其传统工艺制作、转化出“桂圆汤”的正山小种,完全脱离了薯香味,不经意间入口,瞬间如坠烟与甜织就的秘境。更形象的描述,大概就像坐在一间尘烟四起的老房子里猛然喝到一 ………………………………

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