国庆特辑 | 小酒馆局中局

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总第  3994  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 本期嘉宾： ★ 吕杨，全球唯一华人侍酒师大师，于2020年创立了顶侍葡萄酒工作室，被小宽誉为“全中国最懂葡萄酒的人”，也是本期节目中，挖掘葡萄酒的专业深度的代表。 ★ Jeffery，Le Saleya Bar à Vin主理人。侍酒师出身，曾在世博会法国馆与米其林三星双胞胎主厨Jacques及Laurent Pourcel一起工作。2020年1月，与合作伙伴Peter共同创立了这家“Bar à Vin”。 ★彭勇，ibarrel爱杯创始人，智能分杯机的开创者。品牌已经在上海、北京、苏州、深圳、成都等地开设了18家门店，开创了99元葡萄酒畅饮的先河。 ★贾玉坤，壮壮酒馆创始人。壮壮酒馆于2023年北京米其林指南发布会上首度入围北京米其林指南，荣获2023米其林餐厅推荐奖。 小酒馆是源于法国的一种“餐+酒”的模型，近些年在国内市场发生了剧烈的本土化 ………………………………