人人都爱的“见手青”一年四季都能吃上了！

主要观点总结

文章介绍了云南特有的野生菌“见手青”，在经过人工培育后，新品种“中菌黄见手青1号”通过省级鉴定，并具备工厂化栽培的能力。该菌具有独特的变色特性、丰富的营养价值，并且人工培育的品种在风味上与野生接近且经过研究无毒。该品种的推广将推动云南乃至全国栽培食用菌产业向高值化方向发展，未来有望降低人工培育“见手青”的价格，让更多人享受这一美食。

关键观点总结

关键观点1: “见手青”成为热门话题

随着雨季过后大量野生菌上市，“见手青”因其独特鲜美的味道、丰富的营养价值，以及变色特性受到广泛关注。

关键观点2: “中菌黄见手青1号”通过省级鉴定

中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”成为首个通过省级鉴定的见手青类牛肝菌栽培新品种。

关键观点3: 人工培育“见手青”的实现

经过科研团队多年研究，牛肝菌新品种已经实现工厂化周年栽培生产，从出菇房到餐桌只需两个月的时间。

关键观点4: “见手青”的营养价值与特性

“见手青”含有人体必需的8种氨基酸，是食药兼用的珍品。经常食用可增强免疫力、改善微循环。其独特的变色特性也增加了其神秘感。

关键观点5: 人工培育“见手青”的推广价值及未来展望

人工培育的“见手青”在风味上接近野生品种，且经过研究无毒。其工厂化周年生产将降低价格，有望推动云南乃至全国栽培食用菌产业向高值化方向发展。

文章预览

今年雨季过后，随着大量野生菌上市，云南特有的一种菌子——“见手青”又大火了一把，其独特鲜美的味道、丰富的营养价值，还有极具魔幻色彩的变色特性在互联网上圈粉无数，不过这野生菌虽好，却无法做到四季供应，让吃货们只能在非上市时期望而兴叹。 但如果有一天，人人都爱的“见手青”可以实现人工培育呢？ 11月25日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”通过云南省种子管理站专家组鉴定，该品种将成为我国首个通过省级鉴定的见手青类牛肝菌栽培新品种。 鉴定会现场 “经过我们科研团队的多年研究，这个牛肝菌新品种已经实验驯化成功，可以实现工厂化周年栽培生产，而且培育周期可以做到从出菇房到大家的餐桌上只需要两个月的时间。”中华全国 ………………………………