食品工厂GMP最佳实践打造系列之毛发管理

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食品工厂毛发客诉往往排名靠前，尤其是餐饮、糕点、初级农产品等手工作业多，劳动密集的场景。毛发客诉也有内源性和外源性之分，内源性如动物自身携带的毛发，如猪毛、牛毛、羊毛、畜禽毛等，外源性毛发主要是人体毛发，本文重点讨论食品生产过程人员卫生管理的毛发管理。 1.  相关法规、标准的要求 根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。毛发造成的投诉一般消费者会以此进行索赔。 而根据《食品安全法 ………………………………