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作 者 | 李伟 来源 | 涌流商业 ■ 8月2日晚，多家餐饮企业集中发布上半年盈利预警，无论是行业优等生海底捞、九毛九，还是状态持续不佳的味千、呷哺呷哺、海伦司，无一例外都公布了坏消息。 ■ 呷哺呷哺在上半年收入同比减少约15.9%，从去年上半年净利润212万元骤降至亏损2.6-2.8亿元。 ■ 5月，呷哺呷哺董事长贺光启的一句话道出了行业现状：“大家都不挣钱——营业额起来了，但利润不见得起来，你不抢市场只有饿死，抢了才有可能活着。” 餐饮业最惨烈的一幕，在8月2日晚间被揭开。 多家餐饮企业集中发布上半年盈利预警，不管是行业优等生海底捞、九毛九，还是状态持续不佳的味千、呷哺呷哺、海伦司，无一例外都公布了坏消息。 奈雪的茶：上半年收入约24-27亿元，录得经调整净亏损4.2-4.9亿元。 呷哺呷哺：止血失败，上半年收入同
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