精准发酵，一条复合年均增长率为40.5%的重要赛道

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作者 ： 李子吉  中国战略新兴产业融媒体记者 来源： 中国战略新兴产业 （ID:  cseinews ） 近年来，随着生命科学、生物技术、工程技术、计算以及信息科学等学科的突破，生物经济呈现迅猛发展的态势。其中，精准发酵产业作为 生物制造的一条重要赛道，成为诸多国家发展 新兴生物经济的焦点。 精准发酵产业是什么？在未来又将释放出怎样的发展潜力？请随本文一探究竟。 全文3714字，阅读约10分钟 发酵，可以说是人类最古老的生物制造技术之一了。 在几千年前，人们就开始从事酿酒、酱、醋，奶酪的发酵生产，并积累了许多有关发酵的经验。近百年来，随着代谢工程和合成生物学技术的进步，发酵技术发生了划时代的变革。 如今，通过微生物就可以合成可使用的乳清蛋白：一吨发酵罐的乳清蛋白产量相当于8头奶牛，45吨罐微生物生产线相当 ………………………………