一口气干掉4只，女子连夜抢救！餐桌上有这道菜的注意了

主要观点总结

文章讲述了25岁女生小慧因胆囊结石引发急性胰腺炎的病例。小慧因食用大量螃蟹导致胆源性胰腺炎并引发急性胰腺炎，需住院治疗。文章提醒，螃蟹含有丰富蛋白质但胆固醇较高，一般人群一餐食用不应超过两只，过量进食易导致胰液大量分泌，可能引发重症急性胰腺炎。

关键观点总结

关键观点1: 小慧因胆囊结石引发急性胰腺炎

小慧在单位体检时发现胆囊结石，因工作繁忙未引起重视。后因食用大量螃蟹引发胆源性胰腺炎并引发急性胰腺炎，需住院治疗。

关键观点2: 螃蟹含有丰富蛋白质和胆固醇

螃蟹是一种富含蛋白质的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，一般人群一餐食用不要超过两只，最多不要超过三只。

关键观点3: 过量进食易导致胰液大量分泌，可能引发重症急性胰腺炎

人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，过量进食会导致胰液大量分泌。若胰管引流不畅，可能造成消化酶排泄障碍，引发重症急性胰腺炎。

文章预览

3个月前，25岁的女生小慧在单位体检时发现了胆囊结石，虽然有些担心，但是因为平时工作繁忙，又觉得从来没有出现过什么症状，所以并没有引起重视。 上周末，小慧的父母想着好好犒劳一下宝贝女儿， 一大早爸爸就去菜场挑选了一打活蹦乱跳的大螃蟹来 ，“晚上清蒸蒸，搞点醋蘸蘸，女儿最喜欢的。” 清蒸最能突出食材原本的鲜味，剥着蟹脚，啜着蟹黄， 小慧一连干掉了四只。 见女儿吃得开心，老人比自己吃还高兴。 饭后小慧往沙发上一躺开始玩手机，突然感觉上腹部隐隐作痛。她以为只是吃多了，可没想到半个多小时过去了疼痛不但没有消失，反而越来越厉害，疼得额头也冒出了冷汗。家人见状赶紧扶着她就来到了杭州市中医院急诊。 “检查发现血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果， 明确诊断为急性胰腺炎 。”院急诊外 ………………………………