The Journal of Nutrition | 膳食纤维有助于减肥？并非全部！只有这种可发挥较好减肥效果

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现有研究表明，合理补充膳食纤维能改变肠道微生物的组成，改善整体代谢指标，从而实现减重、降血糖等等。然而，膳食纤维的种类繁多，究竟哪一种能更好地帮助减轻体重呢？ 最近，来自亚利桑那大学与维也纳大学的研究者在 The Journal of Nutrition 杂志发表了研究成果，比较了多种膳食纤维，发现： 来自燕麦或者大麦中的β-葡聚糖具有更好的减重效果；相反，其他类似于果胶、抗性淀粉、纤维素之类的膳食纤维，尽管可以带来显著的微生物组种群改变，但不具备控制血糖与减重的效果。 一、研究内容与思路 1、β-葡聚糖可减少高脂饮食喂养过程中小鼠体重的增加和肥胖 实验中，作者选取了一批小鼠并给它们提供了高脂饮食（HFD），唯一区别是小鼠分组补充了不同的膳食纤维，包括果胶、β-葡聚糖、小麦糊精以及抗性淀粉。其中，纤维素作为对 ………………………………